北海道、それもオホーツク管内の最北端でにんにくと驚かれる方もいらっしゃるでしょうが、そうなんです、雄武町ではにんにく栽培をしている農家さんがいます。雄武から宗谷方面に10kmほど国道を進むと幌内地区があります。幌内川を上っていくと高野農場があり、そこでこのホワイト六片種のにんにくを作っています。

名前は「六雪」ー　きれいな白色をした六片種のにんにくなのでその名前をつけました。きちんと商標登録も取得し、少しずつ販路を拡大しています。私も収穫したてのにんにくをいただいて食べましたが、とてもおいしいにんにくです。採れたてはアルミホイルに包んで熱を加えるとホクホクで甘い味がします。下ろし金で擦って青魚のお刺身の薬味としても秀逸。お醤油いらずの美味しさです。もちろんイタリアンやフレンチにも大重宝。

栽培方法にも気を配り、ほとんど農薬を使わないオーガニックに近い方法で育てているので体にも優しいにんにくです。

サイズごとでも、バラでも購入できますので、ぜひ普段使いのにんにくとしてご贔屓にしてください。